Jak dojrzewać mango, przechowywać mango i jak je jeść
W Korei Południowej mango jest dość drogim owocem. Jednak ostatnio ceny jabłek gwałtownie wzrosły, a cła na owoce importowane zostały obniżone, co pozwoliło na krótki czas kupić je taniej. Mango można było kupić za około 1-2 tysiące wonów za sztukę, więc w tym okresie naprawdę z radością je jadłem. Dla młodego pokolenia może być ono znajome, ale są też osoby, które nie mają z nim częstego kontaktu i traktują je jako owoc egzotyczny. Dlatego też chciałbym przedstawić metody dojrzewania mango, sposoby jego przechowywania i sposoby spożywania.
Dojrzewanie mango
Mango jest typowym owocem dojrzewającym po zbiorach. Oczywiście w krajach Azji Południowo-Wschodniej zrywa się dojrzałe mango i je od razu, ale w Korei Południowej jest ono importowane, więc zrywa się niedojrzałe owoce. Nedojrzałe mango ma cierpki i kwaśny smak, dlatego konieczny jest proces dojrzewania. Aby dojrzeć mango, wystarczy pozostawić je w temperaturze pokojowej. Po kilku dniach przechowywania w temperaturze pokojowej żółta skórka przybierze intensywniejszy kolor, pojawią się na niej małe ciemne plamki, a po dotknięciu będzie można wyczuć delikatną miękkość. W przypadku przejrzenia, podobnie jak w przypadku banana, ciemne plamki będą duże i liczne, dlatego najlepiej spożywać je w odpowiednim momencie.
Przechowywanie mango
Mango, które ma być spożyte od razu, można przechowywać w temperaturze pokojowej. Jeśli chcemy je przechowywać przez kilka dni, należy umieścić je w lodówce. Mango ma mięsisty miąższ, więc jeśli zostanie ułożone w stosy, może się zgnieść, dlatego najlepiej przechowywać je w oryginalnym opakowaniu w uporządkowany sposób. Nawet w lodówce najlepiej je spożywać jak najszybciej. Jeśli nie zjemy całego mango, możemy oddzielić miąższ i zamrozić go. Zamrożone mango można wykorzystać do przygotowania koktajli lub soków.
Sposoby jedzenia mango
Mango ma dużą pestkę w środku. Należy ją ominąć i pokroić owoc na dwie części wzdłuż boków, a następnie zjeść sam miąższ. Pokrojony miąższ można naciąć i odwrócić, co pozwoli na estetyczne podanie. Pestka mango zawiera alergeny, więc u osób wrażliwych może wywołać reakcję alergiczną, dlatego najlepiej spożywać tylko miąższ. Można przeciąć mango na pół wzdłuż i obracać, aby oddzielić pestkę. Wtedy miąższ będzie przypominał kształtem kubek, co ułatwi jego spożywanie za pomocą łyżki.
Komentarze0