วิธีสุกงอมมะม่วง การเก็บรักษา และวิธีการรับประทานมะม่วง
มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีราคาค่อนข้างสูงในประเทศเกาหลีใต้ แต่เมื่อเร็วๆ นี้ ราคาแอปเปิ้ลพุ่งสูงขึ้น ทำให้ภาษีนำเข้าผลไม้ลดลงชั่วคราว ทำให้สามารถซื้อได้ในราคาที่ถูกกว่าปกติ โดยประมาณ 1-2,000 วอนต่อผล ทำให้ช่วงเวลานั้นได้ทานมะม่วงอย่างมีความสุขจริงๆ สำหรับคนรุ่นใหม่แล้วอาจจะคุ้นเคยกับมะม่วง แต่สำหรับบางคนที่ยังไม่ค่อยได้ทานมะม่วง ก็อาจจะยังไม่คุ้นเคยกับมะม่วงมากนัก วันนี้จะมาแนะนำวิธีสุกงอมมะม่วง วิธีการเก็บรักษา และวิธีการรับประทานมะม่วงครับ
การสุกงอมของมะม่วง
มะม่วงเป็นผลไม้ที่สุกงอมหลังเก็บเกี่ยว (หลังการเก็บเกี่ยว) แน่นอนว่าในประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จะเก็บเกี่ยวผลมะม่วงที่สุกงอมแล้ว แต่ในประเทศเกาหลีใต้เป็นผลไม้ที่นำเข้า ดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวผลไม้ที่ยังไม่สุกงอม มะม่วงที่ยังไม่สุกจะมีรสฝาดและเปรี้ยว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องผ่านกระบวนการสุกงอม วิธีการสุกงอมมะม่วงนั้นง่ายมาก เพียงแค่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก็ได้ครับ เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามวัน เปลือกสีเหลืองจะเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น และจะมีจุดสีดำเล็กๆ เกิดขึ้น และเมื่อสัมผัสจะรู้สึกนุ่มเล็กน้อย หากสุกเกินไป ผลมะม่วงจะเกิดจุดสีดำขนาดใหญ่คล้ายกับกล้วย ดังนั้นควรทานในช่วงเวลาที่พอดี
วิธีการเก็บรักษามะม่วง
หากต้องการทานมะม่วงทันที ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่หากต้องการเก็บไว้ทานหลายวัน ให้เก็บในตู้เย็น เนื่องจากเนื้อมะม่วงค่อนข้างนุ่ม หากวางซ้อนกันอาจจะทำให้เกิดรอยบุ๋มได้ ดังนั้นควรเก็บรักษาในบรรจุภัณฑ์เดิมโดยวางเรียงกันจะดีที่สุด แม้จะเก็บในตู้เย็นก็ควรทานให้เร็วที่สุด หากทานมะม่วงไม่หมด สามารถแยกเนื้อมะม่วงออกจากเมล็ดแล้วแช่แข็งได้ครับ มะม่วงที่แช่แข็งสามารถนำไปทำเป็นสมูทตี้ น้ำผลไม้ได้
วิธีการรับประทานมะม่วง
มะม่วงมีเมล็ดขนาดใหญ่ตรงกลาง ควรตัดเอาเนื้อมะม่วงออกจากเมล็ดแล้วรับประทาน สามารถใช้มีดกรีดเนื้อมะม่วงแล้วพลิกกลับด้านเพื่อจัดแต่งให้สวยงามได้ เมล็ดมะม่วงอาจมีสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นผู้ที่แพ้ง่ายควรทานแต่เนื้อมะม่วงเท่านั้น สามารถตัดกลางผลมะม่วงแล้วหมุนเพื่อแยกเมล็ดออกได้ วิธีนี้จะทำให้เนื้อมะม่วงเป็นรูปทรงคล้ายถ้วย สามารถใช้ช้อนตักทานได้สะดวก
ความคิดเห็น0