Mango Nasıl Olgunlaştırılır, Mango Saklama ve Yeme Yöntemleri
Güney Kore'de mango oldukça pahalı bir meyvedir. Ancak son zamanlarda elma fiyatları yükseldiği için ithal meyvelere uygulanan gümrük vergileri düşürüldü ve bir süreliğine daha uygun fiyatlara satın alınabildi. Mango yaklaşık olarak 1-2 bin won arasında satın alınabiliyordu ve bu süreçte gerçekten çok keyifle yedik. Genç nesiller için tanıdık bir meyve olsa da, hala mango ile kolayca karşılaşmayan ve mango'yu yabancı bulan kişiler de vardır. Mango'yu olgunlaştırma yöntemini, saklama yöntemini ve yeme yöntemini sizlerle paylaşacağım.
Mango Olgunlaştırma
Mango, tipik bir sonradan olgunlaşan meyvedir. Elbette Güneydoğu Asya'da olgunlaşmış mango koparılarak yenir ancak Güney Kore'de ithal bir meyve olduğu için henüz olgunlaşmamış meyveler koparılıp getirilir. Olgunlaşmamış mango acı ve ekşi bir tada sahip olduğundan mutlaka olgunlaştırma sürecinden geçmesi gerekir. Mango olgunlaştırma yöntemi oldukça basittir, oda sıcaklığında bırakmanız yeterlidir. Oda sıcaklığında birkaç gün bekletildiğinde sarı kabuğu koyu bir renk alır, üzerinde küçük siyah noktalar oluşur ve dokunduğunuzda hafifçe yumuşak bir his verir. Çok fazla olgunlaşırsa muz gibi siyah noktalar büyür ve çoğalır, bu nedenle ideal olgunluk seviyesinde tüketmek en iyisidir.
Mango Saklama Yöntemi
Mango saklarken, hemen yiyecekseniz oda sıcaklığında bırakabilirsiniz. Birkaç gün sonra yiyecekseniz buzdolabında saklayabilirsiniz ancak mango eti yumuşak olduğundan üst üste koyarsanız ezilebilir, bu nedenle ambalajında olduğu gibi düzgün bir şekilde saklamak en iyisidir. Buzdolabında saklasanız bile mümkün olduğunca çabuk tüketmek gerekir. Eğer mango'yu tamamen tüketemezseniz, sadece etini ayırıp dondurucuya koyabilirsiniz. Dondurucuda saklanan mango, smoothie, meyve suyu gibi tariflerde kullanılabilir.
Mango Yeme Yöntemi
Mango'nun ortasında büyük bir çekirdeği vardır. Çekirdeği atlayarak iki yana kesip sadece etini yiyebilirsiniz. Kesilen eti bıçakla çizerek ters çevirirseniz güzel bir şekilde sunabilirsiniz. Mango çekirdeğinde alerjiye neden olabilecek maddeler bulunabilir, hassas kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabileceğinden sadece eti yemek daha iyidir. Ortasından kesip çevirirseniz çekirdeği kolayca ayırabilirsiniz. Bu şekilde keserseniz eti kaşıkla alıp yemek daha kolay olur.
Yorumlar0