Mango Nasıl Olgunlaştırılır, Mango Saklama ve Yeme Yöntemleri

Güney Kore'de mango oldukça pahalı bir meyvedir. Ancak son zamanlarda elma fiyatları fırladığı için ithal meyvelere uygulanan gümrük vergileri düşürüldü ve kısa bir süreliğine daha ucuza alınabildi. Yaklaşık olarak mango 1 tanesi 1-2 bin won arasında satılıyor ve bu dönemde gerçekten çok yedik. Genç nesiller için tanıdık olabilir ancak mango'ya kolayca ulaşamayan kişiler de var ve mango'yu bilmeyen kişiler de var. Mango'yu olgunlaştırma, saklama ve yeme yöntemlerini paylaşacağım.

Mango Olgunlaştırma

Mango, klasik bir olgunlaştırılan meyvedir. Elbette Güneydoğu Asya'da olgun mango toplanıp yenir ancak Güney Kore'de ithal bir meyve olduğu için olgunlaşmamış meyve toplanıp getirilir. Olgunlaşmamış mango buruk ve ekşi bir tada sahip olduğu için mutlaka olgunlaştırma süreci gerekir. Mango'yu olgunlaştırma yöntemi oda sıcaklığında bırakmaktır. Oda sıcaklığında birkaç gün bekletilirse sarı kabuk koyu bir renk alır ve küçük siyah noktalar oluşur. Dokunduğunuzda hafifçe yumuşak bir hissedebilirsiniz. Çok olgunlaştığında muz gibi siyah noktalar büyür ve çoğalır bu nedenle uygun zamanında yemek daha iyidir.

Mango Saklama Yöntemleri

Mango'yu saklarken hemen yiyecekseniz oda sıcaklığında bırakabilirsiniz. Birkaç gün bekletip yiyecekseniz buzdolabında saklayabilirsiniz. Mango, yumuşak etli olduğu için üst üste koyulursa ezilebilir, bu nedenle ambalajı açılmadan düzgün bir şekilde yerleştirilmesi tavsiye edilir. Buzdolabında da olsa mümkün olduğunca çabuk tüketmek daha iyidir. Mango'yu tamamen tüketemezseniz eti ayrılarak dondurucuda saklanabilir. Dondurucuda saklanan mango, smoothie, meyve suyu gibi şeylerde kullanılabilir.

Mango Yeme Yöntemleri

Mango'nun ortasında büyük bir çekirdeği vardır. Çekirdeği çıkararak iki yana kesip sadece eti yiyebilirsiniz. Kesilen etleri bıçakla çizerek ters çevirirseniz güzel bir şekilde servis edebilirsiniz. Mango çekirdeğinde alerjik maddeler bulunduğu için hassas kişilerde alerjik reaksiyona sebep olabilir, bu nedenle sadece eti yemek daha iyidir. Ortadan kesip döndürerek çekirdeği ayırabilirsiniz. Bu şekilde keserseniz kaşıkla yemek daha kolay olur.